有道是文斗不文，这文斗虽然带一个文字儿，可是和文雅半点儿都不沾边儿。双方先分出主客，主方是坐地户儿，客方就是抢码头的，客方先出来一个，做点儿常人做不到的事儿，主方也得派个人跟着做，要是做不了，那就是认怂了，立刻夹着铺盖滚蛋，要是主方做出来了，客方就得再派一个人整点儿更邪乎的，直到一方认输为止，可也不能无休止的比下去，一般都是三盘定输赢，再分不出高低就得直接开打了。那时候儿混帮会的都讲脸面，双方轻易都不肯认输，所以这文斗也越来越血腥，这边儿卸个胳膊，那边儿砍条大腿，就是换着法儿的比狠，刀刀见血那是常事儿，要是把自己整残了也没关系，你是帮里的功臣，大伙儿养活你！
双方把头按规矩洗手焚香，拜了关二爷，这文斗就开始了。山东帮的扛把子是个光头，满脸横肉，一看就是个伸手要命的主儿，只见这家伙，把牙一咬，阴沉着脸向帮众一努嘴儿，山东帮里就走出一个细高挑儿，这人不声不响走到中间，向左右抱了抱拳，二话不说掏出一把攮子，吭哧一声把左手砍了下来！这小子断了一只左手，竟跟没事儿人一样，不但一声不吭，脸上居然没有一丝痛苦的表情，看也不看众人一眼，满脸呆滞的回了本队。
山东帮这边儿刚一出手，青帮就有点儿顶不住了，要说这砍手断脚在文斗之中是最常见不过的小儿科，可难就难在不能不能发出一点儿动静，脸上还不能带相儿，所话说十指连心，何况手脚？混混们好勇斗狠，凭的是一股激劲儿，也是被一口嚼裹儿和妻儿老小逼出来的，谁能一点儿都不在乎？可人家划出道儿来了，硬着头皮也得跟着走，否则诺大青帮要被小小山东帮一举拿下，可就没脸见人了，回头帮主就得抹脖子！迟疑一阵，青帮队中也出来一位，铁青着脸也砍了一只左手，这一刀下去，血就跟泉涌的似的喷了出来，那人身子一震，勉强忍住痛叫，转头回了队伍，再看脸上，虽然同样面无表情，可脑门儿上青筋暴露，冷汗就跟水泼的似的下来了。
勉强过了一关，对方又上来一人，这次是脚，不过可不是拿刀砍，这人手里攥一块石头，愣拿石头砸自己的脚面！青帮这边儿脸都青了，但见这人仿佛跟自己有仇似的，一下一下砸的分外实诚，直砸的皮开肉绽，脚面上白骨森森，已然砸折了好几块儿。再看脸上，依然是面无表情，毫无痛楚之色，就像那脚是别人的似的。这人砸了好一阵，脚骨整个都碎了，骨头断裂的声音响的人心里直颤，方才住手，一瘸一点走了回去。
等这人砸完脚，牛二柱就看出点事儿来了，不管是这个砸脚的，还是前边哪位砍手的，利索倒是利索，可就有一样儿，全都没流一滴血！人都是父精母血，断手断脚哪有不流血的道理？自己这边砍手的从回来到现在那血可是没停过，要是不抓紧止住光流血就能流死。看出这一点，牛二柱可就留了心了，他借着火光仔细看看了对方的人，心里就一哆嗦，这山东帮那帮人虽然眼露凶光，如同凶神恶煞，看起来倒也正常。只有方才出头的那几个目光呆滞，脸色青绿，怎么看都不像活人！
要说青帮这帮人，那可是都是走南闯北，见多识广的人物，打眼前过去一个苍蝇都能分出公母来，今天这事儿不至于看不出有鬼来，无奈对方一上来就把自己镇住了，二百多号儿人全都在哪儿发愁，就没瞧出不对来。简短截说，青帮这边儿虽然心里犯怵，可到底是有名的大帮，手下不乏要脸不要命的亡命徒，当下又过去一个咬牙耍狠的，凑凑活活又过一关，这人可没山东帮的有挺劲儿，回去就两眼一黑，栽倒在地了。
青帮连过两关，山东帮的扛把子脸上就过不去了，这小子脸色一沉，牙咬得咯嘣直响，指着中间那口大油锅恨声道：“加火！”
从两拨人一到，这油锅就没断过火，此刻被山东帮猛加几把柴，更是烧得沸沸腾腾，往前一靠就觉得脸皮生疼，山东帮把油烧开，一个骨瘦如柴的家伙就走了过来，边走边挽着袖子，青帮众人见此架势心中自然明白，同时心里也一沉：对方这是要下油锅呀！
天津的混混没有不知道下油锅的，比方说两帮械斗，长久分不出上下，就得靠这下油锅一决胜负。这里所说的下油锅可不是全身都进到油锅里，再狠的混混也没那么玩儿的，一般都是放进去一只手。讲究的还事先往油锅里扔七个铜钱，不能多不能少，代表着北斗七星。下油锅的混混把手伸进去捞铜钱，谁捞的多谁就是赢家，但这里边又有讲究，那就是不能一把都捞起来，你要那么捞可就输了，得用手一个一个的拿，那才算真本事。这油锅里温度有多高？人伸进去受得了？稍微耽搁一会儿，整条膀子就废了，所以一般的也就捞一两个，最多也就是四个，再多就不行了。怎么着？这条胳膊都炸熟了，没知觉了，再想拿出来可就办不到了，这缺德买卖还讲究伸得进去，拿得出来，你一条膀子炸成了油条也是个输！
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