夏蝉将鱼收拾干净,把油下锅,然后提着鱼尾巴‘刺啦’一声将鱼下锅,然后拿着锅铲慢慢的给鱼翻身。
柚青提着水壶走了进来,一瞧玉自珩在烧火,急忙道:“爷,您可别动手,让奴婢来吧。”
夏蝉摇头,“没事儿,柚青,你去把我早上腌好的排骨拿出来剁了,我早上走的着急,都没来得及剁开。”
柚青点头,灌了水放在炉子上烧着,然后便去收拾排骨了,这边夏蝉瞧着鱼身变了颜色,鱼皮已经隐隐有些焦黄了,这才加了一点水进去,盖上了锅盖焖。
梅丫大步走了进来,抹了一把脸上的汗道:“小姐,豆腐买回来了。”
夏蝉笑着点头,“时间正好。”
说着,接过豆腐来,切成小块在盆里,然后拿了俩大鱿鱼出来洗干净了,切成长长的条,然后让梅丫去了花椒粉来,转身拿了个大盘子放在锅台边,笑着道:“这红烧鱼该好了。”
玉自珩急忙起身,“你别来,我帮你,会很烫的……”
说着,抢在夏蝉之前将锅盖揭开。
鱼肉焖熟了之后的鲜香之味特别勾人,夏蝉拿着锅铲小心翼翼的将鱼装起来在盘子里,又将鱼汤也淋上去,道:“梅丫,准备一下开饭。”
梅丫点点头,去收拾碗筷。
喊着柚青来把锅刷干净,夏蝉又抓了点玉米粉和面粉出来,将切好的排骨扔进去滚了一下,沾满了面粉之后,这才让玉自珩烧火,自己下锅炸。
炸排骨酥脆可口,比蒸出来的多了一些香香的口感,夏蝉烧热了油,炸了一大盘的排骨出来。
这排骨炸完第一遍,还要回锅第二遍才能行的,不过好在这工序也不难,夏蝉炸完了之后,拿着在旁边空了油,才又折腾到另一个大盘子里摆好。
转身拿上菜刀,梆梆的将辣椒切开成丝,拿了一把韭菜来切成段,加油下锅,先将姜丝辣椒丝爆炒出香味,然后加入准备好的猪肉糜,自己制作的五香豆酱,炒到差不多可以了,然后将韭菜下锅大火翻炒,辣椒与韭菜的香气还有肉糜相融合,末了,夏蝉又加了点红油上去,香香嫩嫩的一盘韭菜肉糜炒辣椒便出锅了。
这菜吃的就是韭菜的嫩,故而做的时候一定要注意韭菜最后放,而且选择材料的时候也要选择那种比较嫩的韭菜才行。
一道炸排骨,一道红烧鱼,还有一道刚出锅的韭菜肉糜炒辣椒,夏蝉做的最后一个菜,便是这豆腐炖鱿鱼了。
夏蝉将油下锅,先放上葱姜爆炒出香味,又加了五香豆酱进去调味,再将鱿鱼条扔了进去,大火爆炒,看着鱿鱼一根根的蜷了起来,缩成一条好看的小条儿,夏蝉才将白嫩嫩的豆腐块一起下锅,加了水加了调味料,煮。
转身,夏蝉道:“梅丫,收拾好了吗?先把米饭端上去。把这些菜也端上去吧。”
梅丫应声,夏妞儿和夏宝儿也急忙跑出来拿筷子拿碗,夏蝉道:“宝儿快些吃,吃完了好去上学了。”
夏宝儿点头。
夏蝉将每一份的菜又拨出了一点来,装在了大碗里让薛材带去给毕方。
在一粟食斋里,夏蝉便知道了这毕方是鱼肉通吃的,也正是应了那句话,‘酒肉穿肠过,佛祖心中留啊’!
菜齐了,大家也都开始准备就绪吃饭了,夏蝉上了炕去,道:“郭叔,您可别笑话,这着急忙慌的,也就备了这几个菜,待两三日,我便让一粟食斋的伙计送一盒我们的糕点给你尝尝。”
郭东义看着这一桌丰盛的菜品,笑着道:“已经很好了,菜多菜少不重要,重要的是一家人凑在一起吃饭,这份温馨,是比不来的。”
夏蝉笑着,“郭叔说的对,来来来,大家一起吃吧。”
油炸排骨酥脆可口,夏蝉控制火候控制的很好,所以内里的肉还是嫩嫩的滑滑的,一口下去,唇齿间全是排骨的香嫩鲜滑,大家吃的都是不亦乐乎。
韭菜肉糜炒辣椒,爽口又下饭,韭菜又嫩又香,肉糜又辣又好吃,配饭吃真是特别搭。
这红烧鱼呢,鱼肉厚实,鱼皮焦脆,鲜美可口,而且这大鱼小刺基本上没有,只有中间的一根大的鱼刺,吃起来特别的方便。
再看这鱿鱼豆腐,夏蝉觉得,豆腐真的是百搭的,尤其对海鲜之类的东西特别搭配,豆腐的嫩滑,鱿鱼的鲜美,这汤都是喝一口忍不住把舌头吞下去的。
除了这四个菜,夏蝉还做了一个简单的炒花生米,还有一碟子酸辣脆萝卜丁,勉强凑齐了六个菜,虽然数量少,可是量多,大家吃起来也都是足够的了。
一顿饭吃完,大家都是撑得肚子滚圆,夏宝儿跟薛材早早的吃完了就去上学了,郭东义吃完了留下来说了一会儿的话,也告辞回去了。
梅丫和柚青收拾了碗筷,夏蝉洗了洗手道:“娘,你这几天可就要在家里赶紧的做嫁衣了,要不然时间万一赶不上可就糟了。”
葛氏摇摇头,“娘都是二嫁了,还用得着什么嫁衣呢?没得让人看见笑话……万一说你郭叔叔怎么办?”
夏蝉敛眸,“娘你这是说的什么话,楚国哪一条律法明文规定了,女子二嫁不可以穿嫁衣呢?这是大喜事,当然要穿嫁衣的。”
夏妞儿笑着点头,“对啊,娘,你就听大姐的,到时候娘出嫁,一定要打扮的漂漂亮亮的。”
葛氏红了脸,“你们俩啊……”
夏妞儿想了想,忽然道:“姐姐,我记得咱们有一块儿好看的红料子来着,我去找找去……”
夏蝉笑着,“找出来看看,要是不够的话再去镇子上的绣阁里买一块就是了。”
没一会儿,夏妞儿便将料子找出来了,拿出来一抖落,薛静坐在炕上拍着手,“好看……真好看……”
夏蝉笑着点头,“这料子真好看,娘,你赶紧的开始动手做吧,妞儿,你也帮着点儿。”
夏妞儿笑着点头。
夏蝉回了屋子,玉自珩正坐在椅子上看书,夏蝉打了个哈欠,道:“春困秋乏,我这几天真的是困的不行,十三,你帮我盯一会儿,我先去睡一下,下午还要去店里一趟。”
玉自珩点头,给她盖上毯子,“睡吧,我守着你。”
夏蝉眯着眼睛点点头,一翻身便睡了过去。
玉自珩坐在她身边,伸手给她盖了毯子,然后托腮静静的看着她的睡颜。
此刻玉自珩的心里只希望,时间能永远的停留。
睡了约莫半个时辰,夏蝉便醒来了,玉自珩正低头看书,夏蝉轻笑,“十三,什么时辰了?”
玉自珩听到声音,急忙放下书本,过来扶着夏蝉坐起身子来,“还早着,你刚睡了半个时辰还不到。”
夏蝉揉揉眼睛坐起来,道:“店里刚开张,咱们的生意虽然好,可是种类还是太少了一些,我想最近多做几样新的产品摆上去,这样可以增加客流量。”
玉自珩叹口气,给她穿着外衣,“你又何必把自己弄得这么累呢?要做什么让我来,我帮你啊。”
夏蝉笑着,“好,那你可不许嫌累,得一直跟着我。”
玉自珩笑着点头。
穿好衣服,夏蝉道:“别看现在咱们店里生意还可以,可是面对的竞争力也是很大的,我现在肩负着整个泉水村八十多户人的未来呢,大家伙以后都指望着跟我一起赚钱了,我现在必须要拓宽销路,广开分店,到时候可以再建一个作坊,让那些在家里没事做的人可以来赚钱。”
玉自珩轻笑,“程阳选了你做这泉水村的里正,真是有眼光,你这样心怀大局,皇上该多赏你一点才是。”
夏蝉轻笑,“十三,你嘴巴越来越甜了……”
玉自珩轻笑,“那要不然,你尝一尝……到底有多甜呢?”
说着,抱着她的身子就覆了上去,吻住了她的唇。
夏蝉伸手绕在他的脖子上,身子紧紧的贴着他,听着玉自珩急促的呼吸,夏蝉有些得意。
好容易松开了她,玉自珩呼吸微滞,低头埋首在她的肩窝,轻吻着她的雪白的脖颈。
他纵使欲望再强烈,也不会忍心去勉强她去伤害她逼迫她。
她是自己放在心尖上的人,应该珍惜应该呵护。
夏蝉靠着玉自珩,却忽然道:“十三,你家里有没有茶叶末子?”
玉自珩挑眉,“你要这个干嘛?”
夏蝉笑着,“来做好吃的啊!最好是那种好茶的,我想用来做糕点。”
玉自珩表示怀疑,“茶叶也可以做糕点吗?”
夏蝉挑眉,直起身子来道:“怎么不可以啊?当然可以了。”
起身穿好鞋子,“要是没有,我就去现买一些回来好了。”
玉自珩摇头,“我让明令去弄点来,家里茶叶不少,茶叶末子当然也不少。”
夏蝉笑着点头,“那行,我想到了两个小点心,咱们这就去店里,我迫不及待的想试试了。”
出了门,夏蝉跟葛氏说了一声自己要出去,葛氏叮嘱了几句小心,夏蝉便跟玉自珩一起出门了。
梅丫驾着马车载着两人去了镇子上,这会儿午饭刚过,店里只提供小点心和牛乳,有几个零散的客人坐在店里吃点心,互相说着话。
夏蝉进了去,见里面安安静静的,到处都是很干净很安然的样子,夏蝉看着这一幕,倒是想起了前世的那种咖啡厅了。
想到这,夏蝉灵机一动,何不再开一家店,专门负责三餐,而现在的一粟食斋便是古代版的咖啡厅呢?
夏蝉抱着这个想法,进了后厨。
“天泽,你跟冬故都进来。”
两人走了进来,夏蝉道:“坐吧。”
两人看了看玉自珩,才敢坐下。
夏蝉道:“天泽,今天的账目如何?我们赚的可还行?”
天泽笑着点头,“很好,小姐,咱们今天一天到现在,小的算了一下,一共纯利润有了二十两了。”
夏蝉抿唇,还算比较满意,第一天重新开业,二十两已经很给面子了,再者现在还没天黑呢。
夏蝉道:“我准备呢,再开一家一粟酒楼,专门卖的是一日三餐,而咱们现在这个一粟食斋,会专门卖各种小点心和饮品,大家觉得如何呢?”
玉自珩点头,“不错,现在我们卖的大多都是小点心,销路还可以。”
夏蝉点头,“我们一定要做出独一无二的点心来,这样才能留得住客人,这样,我现在做两种新口味,然后你们学一下,十三,你来帮我画,画好之后便挂出去,但是呢要告诉客人我们明天早上才能开始卖。”
天泽点头,“好嘞,小的知道小姐的心思,就是要吊胃口。”
夏蝉点头,又道:“冬故,你人脉广,你去打听一下,镇子上有没有什么要往外卖的店面,一定要大。”
冬故点头,道:“巧了,小姐,咱们邻居不是个卖绸缎的吗,这段时间正好要回老家不干了,如果小姐想要,咱们正好把他的店面给盘下来。”
夏蝉琢磨了一下,那店好像不小的样子,估计开酒楼合适。
夏蝉笑了笑,道:“冬故,给你三百两,你去搞定那店,若是用不了这么多,剩下的就当是给你的喝酒钱。”
冬故笑着,“那就多谢小姐了。”
夏蝉轻笑,将账本一收,道:“去厨房。”
这会儿外面的客人少,夏蝉便让几个厨娘进来站成一排,道:“我现在演示两种新产品点心,你们要看好了,以后自己做的时候不准出差错。”
几人都是点头。
夏蝉拿了鸡蛋和面粉出来,将面粉筛了好几遍,只留下最精细的部分。
然后将带来的茶叶末子拿了出来,磨成精细的粉末,又是让几个厨娘帮忙,筛了好几遍,只留下最精细的一部分。
大家都是十分好奇,这茶叶末子怎么还能做东西吃呢,莫不是疯了吗?
可是夏蝉出手,谁敢怀疑呢,大家都是屏气凝神,配合着夏蝉的动作。
打了鸡蛋,糖,还有牛奶一起搅拌,然后将筛完之后的抹茶粉和面粉一起倒进去,夏蝉道:“你们看着,搅拌到表面顺滑,没有颗粒的样子就可以了。”
弄完之后,夏蝉又反复的加了鸡蛋来回打,打到糊糊呈一种光滑的状态,这才道:“只有变成这样,才可以上锅开始蒸。”
将盆放到锅里的笼屉上,夏蝉让厨娘烧火,道:“先烧大火,旺一点,然后转烧小火。”
厨娘点头。
夏蝉则转身赶紧的拿了鸡蛋出来,只是取了蛋清在盆里,加上牛奶和糖,开始搅拌。
“这样搅拌的时候记住一定要沿着同一个方向进行搅拌,否则很难打成像样的。”
这个有点费劲,夏蝉打的挺费力的,玉自珩见状,便接了过来自己打。
夏蝉点头,看着一点点的打成了奶油的形状,道:“这样就行了,然后我们下锅将它熬熟了,就可以了。”
这边蛋糕也蒸熟了,夏蝉揭开锅盖,一股浓郁的香味传来,大家都是十分的震惊,这加了茶叶的面,怎么这么香呢?
夏蝉将蛋糕拿了出来,然后切成一片片的薄片,一层压着一层,放上刚制作好的奶油,煮好的红豆沙,三面抹茶蛋糕,两层奶油,末了在最顶上一层做了一个漂亮的奶油花,顶部放了一颗红枣。
夏蝉捧着小碟子转身,“当当!怎么样?好看吗?”
大家都是看呆了,玉自珩眼神发亮,吃货本质暴露无遗,“好看好看,我想吃一块试试……”
夏蝉撇嘴,将手往后一拿,“要吃大家一起吃。”
说着,每人切了一块,分了一个小叉子叉着吃。
抹茶蛋糕最好的一点就是带着淡淡的咸味,中和了普通蛋糕的甜腻,特别另类,具有独特的风情,而这奶油夏蝉虽是第一次做,味道有点没掌握好,比较甜还不怎么丝滑,但是对这些从来没有尝过奶油的古人来说,这已经是至高无上的美味了。
玉自珩吃了两大块,高兴道:“小知了,这白白的东西是什么,怎么这么好吃,这茶叶做的东西,为何这么清香这么好吃啊?”
一众人也是眼巴巴的看着夏蝉,夏蝉笑着道:“这白的呢,叫做奶油,这茶叶粉我加进去做的是叫做抹茶蛋糕,以后这种蛋糕,就叫做抹茶奶油蛋糕塔,客人如果想点这个的话,我们就可以给客人推荐,叠加一份清新爽口的饮品,绿豆汤啊红豆汤啊都可以的,记住了吗?”
大家都是点头。
夏蝉想了想,道:“我把这些蛋糕分一分,你们端出去给客人们尝尝,就说是免费的,我们即将要推出的新产品,给他们免费品尝。”
说着,将蛋糕摆在了桌上,切成一块块的摆在盘子里,给几人端了出去。
门外,众人拿到了这免费的精美的蛋糕,都是十分的惊喜,再一尝味道,更是十分震惊,纷纷向店小二询问价格。
“抱歉了客官,我们的这款点心是明天才可以卖的,今天送上来的是我们东家送的免费的试吃,您若是觉得味道还可以,欢迎您明天再来买。”
客人们一听这样的解释,也都表示理解。
天泽跑了进后厨,喜上眉梢道:“小姐,外面好多人都在问咱们的那个新的蛋糕呢……”
夏蝉笑着,“这就好,这就是个好的开头。”
玉自珩坐在一旁安静的吃着蛋糕,没空搭理两人,夏蝉起身,道:“咱们开始做第二样。”
玉自珩急忙吞下嘴里的蛋糕,一脸的开心,“小知了,还有第二种呢?太好了!”
夏蝉忍俊不禁,看着玉自珩有些幼稚却又十分可爱的表情,道:“来,帮忙。”
夏蝉拿了面粉和鸡蛋加在一起,揉成了面团儿,然后拿着擀面杖将面团擀成一张圆圆的大饼。
玉自珩看着,道:“煮面吗?”
夏蝉摇摇头,然后拿着刀将面皮切成小细条,很细的那种。
然后下锅炸熟,看着脆脆的了,然后才装起来,自己先吃了一根。
味道不错!
玉自珩看着夏蝉吃了,也急忙凑上去吃了一根,不由得称赞,“好吃。”
夏蝉轻笑,“还没好呢,你别着急。”
转到另外的一个锅,加上糖块和水一起熬,夏蝉道:“你们看着,这过程必须要不停的拿着锅铲搅拌,看着差不多了的时候倒一点蜂蜜进去,以防粘锅。”
等到这锅里冒起了小泡泡了,夏蝉才将炸好的面条迅速的倒了进去拌匀,然后盛了出来在准备好了的容器里压实了它。
“等到冷了之后,就可以吃了。”
玉自珩托腮,“真香……”
夏蝉轻笑,“等到好了之后,第一块就给你。”
玉自珩笑笑,十分满足。
正在这时,外头传来一阵哄闹声,夏蝉一惊,“怎么了?”
走了出去,冬故正走进来,看着夏蝉道:“小姐,瑞福香酒楼门口死人了,好多人都在围观呢。”
夏蝉一愣,死人了?这便是毕方说的血光之灾吗?
转头看了看玉自珩,玉自珩道:“冬故,你去看看,然后回来说说。”
冬故点头,出了门朝着瑞福香走去。
夏蝉道:“毕方就在家里,哪里也没去,如果这不是他设计的,那就是说明他真的会算了。”
玉自珩挑眉,“这样看来是没有收错人!”
夏蝉点点头,没一会儿,冬故便探听完消息回来了。
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毕方的出现,无疑就是后续所有事件的转折点,小知了身边有了个能占会算的人,以后的路必定顺畅许多~
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