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苏东坡见了那舒卷的茶叶在茶水中浮沉，不由大赞道：“奇哉，妙哉。”
了无大师却毫无奇异之色，先走到苏东坡的茶盏前，品色，闻香，细啜一口，赞道：“好茶，东坡小友茶艺有精进。”
然后走近叶函的茶盏前，细观杯中，闻茶之香气飘溢馥郁，轻啜一口，闭目细品半日，不禁赞道：“茶妙，水妙，味妙。”
苏东坡听得了无大师品评，当下也细啜一口，良久方道：“茶之香味更为浓郁，尽得茶之精髓。我输了。”
了无大师道：“看茶色，东坡小友白沫久久不退，不失为泡茶之上境。叶施主泡茶之道从未见识，其茶色清无沫，若以时下之标准，论茶色这一项，当东坡小友为胜。”了无大师看了看紧张的叶函，又续道：“不过论茶相，茶味，叶施主无疑更胜一筹。”
“了无大师不用为我掩饰，东坡我自甘拜下风。”苏东坡谦虚道。
叶函温雅一笑，道：“我于茶道得之皮毛而已，这次能赢得东坡兄，完全是饶幸，这可能缘于我的泡茶之法不同，取茶的完整一叶制成，品茶时便得茶之完形，更得茶之原味，而且还有天下第一泉相助，这水清澈甘冽，滋味甜醇，才更添茶香。”
苏东坡轻捋胡须说道：“当世之茶都以茶饼制成，以茶沫入沸水，没想到叶兄弟的泡茶之道，让我领略另一重茶境，若是茶痴蔡襄品到如此好茶，一定高兴不已。”
孙觉和裴天佑在旁听到他们的品评，都心痒不已。孙觉走过来，急切地的道：“你们都品到了茶，我们俩在此可光看枯等，叶兄弟，此茶既然如此精炒，你不妨多泡几杯，让大家都细细品尝一番。”
叶函点头应是，煮水，点茶，素手挟住茶瓯口沿，食指抵住瓯盖的钮，在茶瓯的口沿与盖之间露出一条水缝，一个关公巡城，将茶水注入弧形排开的各个小茶盅，待茶水剩得稍许，再一点点滴到各杯中，使得茶色浓淡均匀。然后淡淡一笑，做了个请的手势。
裴天佑赞道：“早不知你这么好的茶艺，还为你白担了这么久的心。”
苏东坡拿了一杯在手，细品慢品，不住地赞叹：“这次我可输得心服口服。叶小兄弟，听孙莘老说这次斗茶，如果在下输了，就得答应叶公子一个请求，不知叶公子是何请求，需要在下效劳呢？”
叶函当下把她想请苏东坡做“中国好诗人大赛”的评判一事说了。
“中国好诗人大赛？这是好事呀。既可振兴诗文，让更多的文人来参与，又能品评到好诗好词，在下最喜欢凑这个热闹。”
叶函听了苏东坡的答复，不由高兴道：“那你答应啦？那就一言为定哟。东坡兄不仅可以品评到好诗好词，我还可以将这奇香的茶叶、茶坊的好酒送给苏兄。”
苏东坡轻捋胡须笑道：“那我就不会客气，一一笑纳啦。”
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