如同历代皇帝一样,元代皇帝的饮食生活也是日日小宴,隔日大宴,名目繁多,实为穷奢极侈。
熊梦祥《析津志》记元代宫廷饮宴名目说:“车驾自四月内幸上都,太史奏某日立秋,乃摘红叶。涓日张宴,侍臣进红叶。秋日,三宫太子诸王共庆此会,上京簪秋叶于帽,张乐大审,名‘夺节序’。叵紫菊开及金莲开,皆设宴。盖宫中内外官府饮宴,必有名目,不妄为张宴也。”
陶宗仪《元氏掖庭记》对元代宫廷盛宴曾有详细记载,其中说:“宫中饮宴不常,名色亦异。碧桃盛开,举杯相赏,名曰爱娇之宴。红梅初发,携樽对酌,名曰浇红之宴。海棠谓之暖妆,瑞香谓之拨寒,牡丹谓之惜香。至于落花之饮,名为恋春,催花之设,名为夺秀。其或缯楼幔阁,请暑回阳,佩兰采莲,则随其所事而名之也。”
此外,该书还记有宫中的斗巧宴、爽心宴、赏月饮、开颜宴等。元代皇室中所饮名酒有翠涛饮、露囊饮、琼花汁、玉团春、石凉春、葡萄春、凤子脑、著名薇露、绿膏浆等。可见好酒之多,而且元代皇室成员饮酒之风盛行,宫中存酒甚多。陶宗仪在另一部书《南村辍耕录》中说:“广寒殿在山顶……中有小玉殿,内设金嵌玉龙御榻,左右列从臣坐床。前架黑玉酒瓮一,玉有白章,随其形刻为鱼兽出没于波涛之状,其大可贮酒三十余石。”
这个“黑玉酒瓮”,又名“渎山大玉海”,元亡后移往西华门外真武庙中,道人作菜瓮。乾隆十年(1745年),乾隆命“以千金易之”,并移置北海团城承光殿前亭内。玉瓮“径四尺五寸,高二尺,围圆一丈五尺”,上刻乾隆《御制玉瓮歌》。此“酒瓮”是今存元代最大的皇室酒具,也是元代帝王醉生梦死的历史见证。现在,这个玉瓮已成为举世无双的国宝。
据《元氏掖庭记》记载,元代皇室所食名酪有杏花酸、脆棘酸、润肠酸、苦苏浆;所食酱有蚁子酱、鹤顶酱、提苏酱等。
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