当年，东谷的学生到学校念书，不管是念初中，还是念高中，短则一周，长则半月。带到学校的，除了一袋米，再一罐就是霉干菜了。一罐霉干菜就要吃上一周。东谷人向来崇尚苦读，说来也“特骨”，就是这一罐罐“霉干菜”，却培养出了一代又一代、一批又一批的大学生。这些大学生后来有不少成了硕士、博士。公元19xx年，《人民日报》的一位记者来东采访，感慨于这个贫瘠的小山区走出的人才之多，遂以《百名博士汇一市，千名教授同故乡》为题，在《人民日报》上作了专题报道。这些后来的硕士、博士，当年，在他们求学期间，尤其是从村校到高中那十多年，几乎整天与霉干菜相伴。在那篇报道中，记者对“霉干菜”作出了由衷的赞美。
山水浙江，诗画江南，人杰地灵，俊才辈出。浙江不仅出大作家，更出风云浙商。头脑机敏的商人，马上抓住这一有利契机，开发了“霉干菜”这一商品，销往全国各大中城市。还美其名曰“博士菜”，真空包装。
这个菜，不仅“博士”可以吃，一些中小学生吃了，将来没准也会成为“博士”。
在东谷的不少餐馆，现在用“博士菜”炒猪肉，甚至都成了一道名菜。这道菜香也是蛮香。只是有胃疾的人，还是少吃为宜——吃了会让人肚里泛酸。
何谓“伯伯的牛”？
“伯伯的牛”即“伯伯家的牛”。
何谓“伯伯家的牛”？
意谓“伯伯家的牛”，根本用不着你瞎操心。添料、喂料，自有伯父伯母一家人自己操心。
事实果真如此吗？
对于家事、国事、天下事，真的无须我们任何人操心吗？
都可以是“伯伯的牛吗”？
在这里，我们不乏重温一下那幅经典名联：
风声雨声读书声，声声入耳
家事国事天下事，事事关心
温故是为了知新。
陆游诗：
“位卑未敢忘忧国”。
有一回，王瘸破坏了文曲一家的“水接”。文曲去派出所报案。一个民警上班时间却在玩电脑游戏。对于文曲的报案，他也是“伯伯的牛”。他反说：
“这么点小事，村干部不能解决吗？”
何谓“薄刀”？
“薄刀”即“菜刀”。当然，也可以写成“驳”，“博”，或“搏刀”。
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