咱们接着说苏东坡，除了“辟谷说”之外，他在这本小书里还介绍了很多养生的方法。比如说，他给自己写了个养生座右铭，贴在墙上。大致意思是说：“从今往后我每顿饭只喝一杯酒、只吃一块肉。如果有尊贵的客人来访，即便摆下丰盛的酒宴，也就是三杯酒、三块肉，只能减少不可增加。如果有人请客，我会事先向他通报吃饭的原则。如果主人不听，非要超过这个界限，那么不好意思，我就不去了。”（“东坡居士自今日以往，不过一爵一肉。有尊客，盛馔则三之，可损不可增。有召我者，预以此先之。主人不从而过是者，乃止。”）如今我们提倡“光盘行动”，这条座右铭倒是很值得推广。
再来看《东坡志林》中的“赠张鹗”这一条。张鹗是苏东坡的好朋友，有一天他向苏东坡要个延年益寿的方子。苏东坡爽快地答应了：“好啊，我给你开副药方，一共四味药。”哪四味呢？“一曰无事以当贵；二曰早寝以当富；三曰安步以当车；四曰晚食以当肉。”就是说不要去追名逐利，心态好，就是“贵”；早睡早起，身体好，就是“富”；出门少坐车，多走走，既环保又得到了锻炼；肚子饿的时候再吃饭，那就算清水白菜也能吃得比肉还香。短短四句话，却概括了心态、睡眠、运动和饮食四个方面的养生秘诀，苏东坡真不愧为“养生达人”。
苏东坡之所以能总结出这么多养生方法，并不是因为他生活富裕，有血脂血压血糖三高的危险。恰恰相反，当时他被流放到海南岛，常常连饭都吃不饱。在“辟谷说”这条的最后他就说了当年海南岛大米涨价，他担心会绝粮，所以才跟儿子苏过商量着学学“辟谷”。辟谷是积极主动的节食，挨饿是被动的节食，能够将这二者故意混淆并赋予崇高目的的，大概只有苏东坡了。对于他来说，养生最重要的莫过于“养心”，心态好才是健康的王道。
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