大家听到蒋处长自嘲后也是纷纷效仿其说法以后要多学习。
娄半城连忙讨饶说道:“让大伙见笑了,我也是现学现卖。”
何大明也是看热闹不怕事大说道:“咱们先试试这个粉蒸肉,一会让娄兄再介绍介绍这个红烩羊肉。”
大家纷纷起筷夹了粉蒸肉,听娄半城的介绍,大家也是不自觉间根据这个说法再细细品尝,确实跟平时吃饭的感觉和口感不一样了。
大家以期待的眼神看着娄半城,娄半城无奈的说道:“那我就再说说这道红烩羊肉?”
大家纷纷点头示意娄半城快点说吧,别谦虚了。
“相传唐初李世民率兵平息叛乱行至洛阳时身负重伤,危急关头,被少林武僧出手相救。
和尚用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮等特产炖制新鲜山羊肉,帮助李世民补气康复。
李世民吃后果然快速伤愈,起兵平复了叛乱。
这道红烩羊肉做法比较耗时耗力,山羊宰杀后剐去皮,除去内脏、头蹄,再刮洗净羊肉上的残毛及血污,之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块,放入清水中浸泡2~3小时捞出,沥尽血水,入沸水锅中“出一水“,再捞起沥干水分;
姜块、大葱洗净拍破;孜然用小火焙香后磨碎。均待用。
起锅烧油,放油烧至六七成热,先下姜葱爆香,随即将羊肉块倒入锅中爆炒,再烹入部分白酒,待羊肉收缩变色后,迅速下入辣椒酱用中火炒香,再下酱油将羊肉炒至上色,立即起锅倒入一口大砂锅内,加清水没过肉即可,投入大料、三奈、肉桂等各种香料。盖上盖子用中小火焖烧40~50分钟,至羊肉酥烂时揭开锅盖加入土豆,等土豆酥软就可以了。”
听着娄半城介绍,众人口舌生津,纷纷竖起大拇指。
大家听着美食介绍,再去品尝美食的时候,在心里增加了期望值是真正的饕餮之享。
何雨柱有点飘飘然的回到后厨,脸色还有点兴奋后的潮红。激动的。
马二楞看到何雨柱有点不对劲就说道:“柱子,你不是去上菜嘛?怎么感觉你有点不对劲啊?”
何雨柱笑道:“嗨,今天是杨厂长请客吃饭,刚才进去原来我二叔也在。刚才跟二叔聊了几句。让我一会露一手做几个拿手菜。师兄你说我该做什么菜啊?”
杨明礼在旁边也听到了何雨柱的问话就说道:“柱子,今天没有做辣菜,要不你做几个川菜吧。”
杨明礼猜到有可能是何大明要让何雨柱露一手,这一手露成功了能让领导对何雨柱有点印象。
何雨柱急切的问道:“师父,那我应该做什么菜啊?您老给拿个主意。”
杨明礼看着剩下的菜思索了一下说道:“你做个回锅肉和鱼香肉丝吧。这俩菜你最近有没有练习?别露一手变成现眼。”
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