王桂把熊掌给捞出来,放在一旁晾着。
又把大锅给重新刷洗干净,把锅里的剩下的水给烧干。
糖油入锅,王桂大勺子慢慢翻转,给糖融化成深棕色。
接着把老实炖好了的熊掌放进去,让那饱满肥厚的掌裹满略微黏稠的糖油混合物。
咕咚咕咚地倒入酱油等调味,王桂手上动作不停,又往锅里扔去生姜、蒜片等继续翻炒出香味儿来。
接着加水没过熊掌,盖住锅盖,小火炖上。
等那汤汁随着时间慢慢收紧变浓,熊掌用筷子轻轻一戳就软烂,表面泛着光泽的的时候就成了。
算上时间,赵山和赵兰也应该在回家的路上了。
今天这道秋后攒膘的焖熊掌,出了这片山还真就吃不到了。
王桂知道赵山必定贪那一口酒,就再给他盛了一盘下酒神菜——茴香豆。
与葫芦条一样,每年春天赵家就会自家弄出来的一小片地的边边角角撒上茴香的种子。
它们生命力顽强,几乎不需要什么照料就能长成。
等秋天过后,茴香长起来的杆子就会慢慢干掉,这一个别有滋味的东西,王桂会把它们晒干收集起来,今天就发挥上用处了。
把茴香豆哗啦啦倒进锅里,八角、山葱、盐等调味和水一起没过去。
最关键是要把自己酿造的大酱和收集来的茴香杆子一同放进去,焖烧到水熬干,茴香豆完全吸收了各种调味。
把豆子放到干净的地方阴干,干透了之后就随时可以拿来吃了。
想着熊掌味道比较浓厚,所以王桂今天准备的是高粱水米饭,吃起来清爽些。
完再拌了个老虎菜,这是道凉菜,也很简单,就是把黄瓜、青辣椒和大葱切成丝儿,与小味儿挠挠的香菜一起和调料拌匀豁楞开。也是清爽解腻。
这就妥了,简简单单又是一顿饭!
赵江把菜给端上桌,碗筷、酒也给备齐,只等父女二人回家就能开造。
赵兰还是先回来的。
可是今儿这动静听着咋不怎么对呢?
像往常的,要是闻到这熊掌的味,赵兰的狗鼻子和赵江一样,馋得早该奔来了。
现在赵江坐炕上,听那脚步,怎么还磨磨蹭蹭地不愿意进屋呢?
他下了炕,走到外面。
他妹赵兰正背着书包,两个手握着肩带,站在那儿低头,肩膀一抽一抽的!
“哎呀!兰,咋了这是?”
赵江急的,赶忙上去问。
赵兰发丝儿垂下来,嘟着嘴,眼里还噙着泪,眼角微微的发红。
王桂也出来了,也是不明白咋回事儿,“兰,你讲讲,什么事情给我闺女伤成这样啊?”
赵江和王桂不问还好,一问,原本还有些收住的赵兰彻底崩不住了,头往上一仰,嚎啕大哭!
“哥!”
泪珠子跟断了线一样地从脸蛋子上滑落。
当哥的,赵江心里着急,“妹,你跟哥说,谁欺负你了?哥马上找他去!”他这袖子都给挽上去了,心里鬼火的,谁也不能让他妹伤心成这样啊!
在外面哭让别人瞧着了不咋好看,王桂和赵江就一左一右,扶着赵兰坐到炕沿上。
“兰,你说,啥事儿过不去啊,哥都给你扛着。”赵江顺着他妹的后背。
在两人的注视中,赵兰摇摇头,肩膀一抽一抽的,转身抓过放炕上的书包,拉链一开,在里面翻翻。
赵江和王桂对视一眼,没明白是啥意思。
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