第31章 一口下去连籽带油(1/2)

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现在的雪蛤好久都没吃东西了,肚子里干干净净的,洗完后连内脏都不用去。

王桂先把油下到大锅里烧热,加入葱姜蒜滋啦滋啦地冒气儿,再把切好的土豆给放里面,稍微地炒上一炒。

再把洗干净的雪蛤倒到锅里,这铁锅倒了得有小半,再往里搁酱油啥的调味。

王桂用木勺从旁的缸里舀水加进去,把粉条子给放上面,上面坐个铁帘用冒乎出来的热气蒸大馒头。

“噔”得盖上锅盖,就烀着吧,把那雪蛤肉烀得软乎的,这香气儿啊登登向外飘啊。

这也是赵家今年来头回吃雪蛤。

等时候差不多了,王桂揭开锅盖,把帘拿出来,馒头捡在盘里,外屋地里都是散出来的热气。

用筷子戳戳,雪蛤都熟透了,染上酱色,粉条子吃了汁涨开,满满登登。

王桂用勺往锅底探,切块的土豆带着略微的焦边浸润在汁里,这样的滋味最好吃了。

她拿个大盆使劲儿地往里盛,把盆儿都装的冒尖儿了。

再往上面撒上碎碎的香菜和葱,添点儿绿色,这道菜真是绝了。

赵兰蹲守在一旁,赶忙地伸手接过盆,笑眯着往屋里端。

“小心点,慢悠着啊。”王桂笑说,“馋丫头。”

今天赵家的晚饭也非常丰盛。

烀野猪肉配上蒜酱,土豆粉条炖母豹,白菜土豆汤。

王桂还捡了些油滋啦,和花生放到一盘当了个菜,凑上了四个菜,不走单。

“哥,你从哪儿弄来这么多雪蛤啊?”

赵兰把使筷子夹了一只大母豹,闷进嘴里。那肉被王桂烀得软乎,进嘴混着汤汁咬开,一嘴下去连籽带油,老香了。

嘴里的还没嚼完呢,赵兰又使筷子夹了一个过来,那大母豹的颜色看着也鲜亮。

“太肥了哥。”

“哥今天赶上一个蛤蟆塘,没被人起过,就厚。我和你向哥抬一下午,还剩老些整不回来呢。”

赵江摸了下他妹的头,“多吃点儿……”

他原本想说多吃点雪蛤,那雪蛤油对脑子好,但想到上回被妈妈和妹妹笑的事,嘿嘿一下就改了口,自个儿倒是想乐了。

“江儿,你吃完饭拎点儿的,给你小舅还有小姨家带过去。”王桂想起来。

“妥,吃完我就去。”

赵江整口吃下一个母豹,嘴满满地嚼。

他乐意吃大粉条子,身子支楞起来,使筷子夹上粉条往上提,胳膊拉起来,这大粉条子冒着热气被他赶忙地接到碗里。

赵江吃到嘴里,这在汤里泡开的大粉条最有滋味,里面还有先是焦边又浸润了汤汁的小土豆块,外面脆里面软糯的。

这一口下去真是攒劲儿。

“妈,你多吃点儿,这大母豹肚里都是籽。”

赵江夹了一个,王桂用碗接上,也是跟着粉条吃,“哎呀,真香。这当季的真是出油啊,等上冻还吃不到了。”

不用儿子夹,王桂自个儿又下筷子了。

赵江又干了两只,再夹了筷烀野猪肉,在蒜酱里滚上一圈送到嘴里。

他感觉有点不过瘾,下了炕,去外屋地里拿了些辣椒,在灶边慢慢烘烧了会儿。赵江重新进屋,把那变脆变酥的辣椒用手碾碎,加在自个儿的碗里。

那野猪肉滚上蒜酱后再沾上碎辣椒,带点儿劲儿,更香了。

赵江把一颗整的辣椒喂到嘴里,酥脆的,再吃下粉条配母豹,这滋味,真是难得。

“哥,我也来点儿。”

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