回到打谷场的老房子，又是晚上九点多了，简单洗漱一下，陈家兴直接就睡了。
一夜无话，转眼又是天亮，照例从李国发那采购了生肉，然后带着小姨夫王天生操作了一遍卤肉的流程。
昨天又带着小姨夫去机械厂摆了一天摊，今个陈家兴打算让他自己去，而陈家兴则去县菜市场看一下卤肉的货源。
将小姨夫送到了机械厂门口之后，陈家兴就骑上自行车来到了菜市场。
相比于镇上的集市，县里的菜市场则更加的热闹。
一天最忙碌的时候，莫过于早上，可下班高峰的时候，人流也是不小。
挤着人群来到了菜市场，陈家兴并没有选择那些小摊贩，而是想找了一个批发的。
一来做批发的价格更加便宜，二来菜品的种类也更加的丰富。
在市场中打量了一圈，陈家兴立刻盯上了一个正在卸车的摊位。
卤菜虽然讲究一个品类丰富，可也不是什么菜品都适合的。
重生之前，有着近三十年的见闻，对于如何选择卤菜的品类，陈家兴早已经熟记于心。
最适合的莫过于莲藕、土豆、花菜、面筋、木耳、腐竹、豆皮、脆皮肠、豆角、花生、金针菇、鱼豆腐这些，而这些东西，这个批发的摊位上都有。
“老板，忙着呢！”
打了声招呼，陈家兴赶忙给正在记账的老板递了根烟。
听着身后的声音，正在忙着的老板赶忙回头看去，看了眼陈家兴，不由得闪过一丝疑惑。
“小兄弟有事？”
陈家兴点了点头道：“过来问问菜价！”
闻言的老板摆了摆手道：“我这是做批发的，不零卖！”陈家兴无奈的笑了笑，知道老板错会了自己的意思，赶忙解释道：“我家里想做一个卤菜店，我过来就是问问价格，合适的话往后大批量在老板你这拿货。”
此话一出，老板愣了一下，随即脸上立刻换上了笑容。
“哎呀，小兄弟莫怪！”
“想要点什么菜，我这都有清单！”
说着便从身后的桌子上拿了一张单子递了过来，陈家兴扫了一眼，自己需要的菜品都在上面。
当即拿起桌子上的笔在单子上面勾了出来，随即递给了老板说道：“我要的量不小，每天每个品类估计在100斤左右，老板看看，能给个什么价格。”
老板怔了一下，在单子上扫了一下，差不多十几个品类，每样100斤，这可就是一千多斤。
这样的需求量，可比那些小的摊贩强多了。
“快坐，我先看看！”
说话间给陈家兴搬了把椅子，还不忘倒杯水后才说道：“土豆、花菜、豆角、金针菇这几样便宜，可以给到你1毛钱一斤，面筋、腐竹、豆皮、脆皮肠、鱼豆腐这几样贵一点1毛5，莲藕的话也可以按1毛5，花生、木耳这两样两毛。”
“小兄弟，你觉得咋样？”
对于这样的价格，陈家兴并没有异议，花生跟木耳泡发之后，都会增重。
其他几样，最贵的也就一毛五，即便在镇上的集市购买，也得两毛往上。
如此一来，制作卤菜得成本就能控制在1毛5一下，对于定价陈家兴感觉1块钱一斤应该不是问题。
而且搭配上卤肉一起卖的的话，买一斤卤肉送半斤卤菜，甚至是一斤卤菜，也有很大的利润空间。
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