第170章 老鼠和刺猬(1/2)

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簌簌---

麦秸垛传出异样的响动,像是有爪子在扒拉麦秸。

沈青起初以为自己听差了,后来簌簌声再次响起,他便确信麦秸垛里有东西。

饶着麦秸垛走了几圈,于东北角发现一个小洞。

他凑近洞口往里瞅,呃,太黑了,啥也没瞅见,但却听到了细微的吱吱声。

老鼠在麦秸垛做了窝?

环视一周,在地上发现一根刺。

上灰下白,是刺猬的刺。

确认洞里没老鼠后,他起身回到竹篓旁。

菜园内的菜,完全吃不及,刺猬胃口小,吃不了多少,随它去吧。

竹篓塞满了,他就回厨房忙活,熬完猪油,油留在锅内,等晾凉了再装,端着一碟油渣,坐在灶膛边吃。

外酥里嫩,入口即化,边上还黏着特有嚼劲、指甲盖大的瘦肉。

不过,油脂太大了。

干吃两片就腻得不想吃第三片了,大黄比较强,吃了三片才觉到腻,小狸就不行了,只吃了半片。

待猪油晾的差不多了,沈青寻一大陶罐,舀起一勺勺清澈的猪油,倒进了罐内。

随后,用玉米面+猪内脏,绞了两桶鱼食,扁担一挑,出了家门。

天虽然放晴了,田间地头仍有一些积水,大豆的根不能常时间泡水,村民们纷纷下地泄水。

地势稍微高点的,持着铁锹,挖出一条窄深的排水沟,使水自动流向沟渠。地势低点的,持着舀子,将水舀进桶中,再倒进沟渠,法子虽笨,但总比眼睁睁看着大豆根被沤烂强。

尽管这场雨来临前,大豆基本都结荚了,但那些后头补栽的,当时正处盛花期,甭管白花、紫花,全都被大雨打落。

地头大豆再被淹死,那就铁定要减产了。

种地就是这样---看天吃饭。

杏香镇算好得了,起码保住绝大部分收成,据说北边的几个镇,播种要比杏香镇晚几天,大雨来临时,正逢大豆盛花期,损失老大了。

此刻,路旁的沟渠蓄满了水,水位若再升个10厘米,可就要漫到路上了,高亢的咕呱声,此起彼伏着,确实青蛙喜欢雨天。

沈青踩着软湿的野草,来到了陶洼,喂完黑鱼,未做停留,直接回了家。

傍晚时分,太阳西沉,晚霞散发着绮丽之姿,像是天边挂起一道五彩的幕布,绚烂又静谧。

哐当---

厨房内,沈青握着菜刀,将排骨剁成麻将块,他买的是子排,也就是猪的腹腔连接脊背部位,特点是肉层厚、肉质嫩。

他又削了几个土豆,并切成菱形块,接着冷水下排骨,焯出血沫,并冲洗干净。

起锅烧油,油热下排骨,煸至两面焦黄,加姜片、盐、水,水开下土豆,小火炖个二十分钟即可。

期间,还切了一碗葱花,加油、盐、花椒粉,搅拌均匀。

还舀了两碗白面,加水和成面团,醒发片刻,在面团中心掐穿一个洞。

两手交替抓握面团,将其握成一个粗圆环,用刀切成鸡蛋大小的面剂子。

把面剂子擀成圆饼,抹一层葱花馅,再将其卷成一根粗条,立起来从顶向下按扁它,再重新擀成圆饼。

如此,一葱花饼的饼胚,就做好了,沈青加快手上动作,擀出一张张饼胚。随后开动大铁锅,一次性下三张饼胚,贴着锅沿烙。

每隔两分钟,要翻一次面,烙到两面酥脆、金黄,方能盛出锅。

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