皮蛋(1/2)

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三人说说笑笑,似乎又回到了从前的时光。

喜哥儿捡了满满一篮子板栗,就和他俩告别,去找顾筠汇合了,顾筠一汉子,虽然村里人现在都把他当哥儿一样看,但也不好往都是妇人和夫郎的地方钻,就和周宵他们去捡柴的地方摘果子了。

顾筠摘了一些山里红和八月果,“这还有一堆野葱呢,摘了回家包猪肉饺子吃吧。”喜哥儿望着前面的一片翠绿翠绿的野葱,眼睛一亮,野葱炒鸡蛋也很好吃。

回到家,把板栗放在院中,喜哥儿和顾筠把摘来的野葱一根根清洗干净,“小爹,我们留些野葱炒鸡蛋吃吧。”

顾筠点了点头,“行,可惜再摘这一波,以后想吃就得等明年春天了。”

喜哥儿也有些舍不得这道美味,清洗起来更爱惜了点儿,吃完了就没了啊。

周宵上回打猎拿回来的猪后腿肉还剩下了些,刚好够包一顿饺子的,猪肉伴着野葱末剁碎,放进调料,浇上热油,鲜香四溢。

圆滚滚的饺子下锅,喜哥儿剥好蒜粒,周宵拿蒜臼捣碎,加入芝麻油和醋,热气腾腾的饺子配上这蘸料,真是不可多得的美味,就是味儿大了些。

喜哥儿乐道:“感觉像是过年了。”这日子,有点儿太奢侈了。

家里的蛋最近攒了不少,顾筠道:“找个时间腌些咸鸭蛋,咸鹅蛋,做点儿皮蛋吃吧。”

喜哥儿点了点头,“马上天就冷了,可能还得盖间屋子给那两只野鹿和大黄住,之前盖的那间不够大。”

周家又要盖房子了,村里人已经见怪不怪了,差距太大,酸都酸不起来了。

盖完房子,刚好到了收玉米的时候,喜哥儿和顾筠负责把摘下来的玉米剥皮,编成玉米麻花辫儿,挂在院子里晾晒,周宵和周铭把地里的玉米杆儿砍下来,运到果园里的仓库,拉着大黄把地犁了一遍。

收完玉米没几天,周铭父子俩就和其他猎户一起上山了,这回要在山上呆五天,喜哥儿准备了七天的干粮,满满当当的给他带上山去了。

顾筠把鸡蛋放到盐水中,清洗干净后,放进竹筐里挪到院里子晾晒一个时辰,喜哥儿询问道:“小爹,皮蛋就是鸡蛋用盐水洗好晒会儿就可以了吗?”他没有吃过也没有见过,不由的有些好奇。

往年鸡蛋刚好够吃,顾筠也没有做过皮蛋,“还要放粉浆里滚一下,趁着晒鸡蛋的时间,我教你做粉浆。”

把在镇上医馆买好的石灰粉放盆里,加上草木灰过滤好的碱水,食盐,按比例调好,加入清水用筷子搅拌均匀,稻谷脱壳剩下的谷糠放在另一个盆中。

“小爹,冒热气了!”喜哥儿望着盆里黄白的粉浆,往上冒着缕缕热气,不由惊奇道。“嗯,石灰加水会发热的,离远些,别烫到了。”顾筠叮嘱道。

把鸡蛋先裹上粉浆,再裹一层谷糠,放入刚买来的洗好晾干的陶罐里,喜哥儿看了会儿,就知道该怎么做了,也上手帮忙滚鸡蛋了。

“小爹,这要多久能吃啊。”喜哥儿还挺想尝下皮蛋的味道的。

“二十天就能吃了。”这次弄了一百颗皮蛋,能吃好一段时间了。

喜哥儿闻言不由期待了起来。

腌咸蛋喜哥儿和小爹学过,还是会做的,和顾筠配合,一上午就把蛋腌好了。

周宵这回上山打猎,前两天大家聚在一个不大的区域里各自狩猎附近出没的狐狸,之前顾筠说他们父子俩箭术一般还真没诋毁他们,两天的时间,其他猎户最少也打了六只狐狸,他俩两人加起来也才打了六只。

这回打猎来了两个清溪村的猎户,有一个年纪和周宵差不多大,性格活泼,见状不由打趣道:“宵哥,你这箭术不行呀。”

周宵望着他脚边的九只狐狸,“师傅没教好。”

周铭:“……”这还赖上我了。

他俩打大猎物没问题,小的移动速度快的就不太行了,木猎户望了眼那六只狐狸,道:“你俩虽然打的少,运气很不错啊,这六只狐狸皮毛都很好,特别是那只银狐,绝对卖的上个高价来,那只白狐也很不错。”

众人闻言望了眼,确实,人家虽然打的少,但架不住卖的价格高,也是一种运气了。

接下来三天,大家合伙打大猎物,多了两个猎户,明显更顺了一些,最后一天的时候,两个山洞都快装不下那些猎物了。

要打道回府的时候,却发现洞外有只黑熊徘徊不走,那黑熊快两人高,众人心都要提到嗓子眼了,黑熊皮厚,力气大,他们遇上根本没有办法保证不会受伤就把这只黑熊猎杀,周铭把周宵默默护在身后,手上拿起猎刀,随时准备砍杀这只黑熊。

好在黑熊转悠了会儿,就离开了,众人松了口气,把洞口遮挡的植物挪开,猎物放进板车,赶忙下山去了。

有惊无险,顺利下山,众人有种重获新生的感觉,木猎户道:“幸亏那只黑熊不是只饿熊。”

众人嘿嘿一笑,就听他继续道:“现在时间还早,就把猎物拉去镇上卖了吧。”众人没有异议,这回周铭跟去镇上,周宵背着背篓里的狐狸回家去了。

喜哥儿望着六只狐狸,赞叹道:“相公,你可真厉害!”

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