具体的操作就由安井道顿、西川仁右卫门、堀田正定和茶屋明延、后藤德乘以及角仓了以去完成。
办法也很简单，他们首先散播出消息，说京都商人有一大批现货白糖要出售，一共4000斤。可以现货供货，但是也要收现钱。
消息很快就传到了堺町，一开始，那些从堺町商人手里买白糖的人是不相信的，但是架不住人家直接就在大津摆开架势，将许多白糖堆在露天展示，你给钱就卖。
这下，那些原本和堺町商人签下了明年白糖交易文书的外地商人坐不住了，心思开始活泛起来。在他们看来，今年夏天的白糖已经卖完了，不如乘着现在有低价的白糖，自己囤一点货，在夏天之前把这些低价白糖出手，抢先占有市场利润会更高。尽管可能之后还得去堺町买高价白糖，看人脸色，但是堺町商人手里的白糖不也得靠自己这些外地商人才能消化掉？不然你堺町会合众天天把白糖当饭吃吧！
大津城町街上，茶屋的商店门前排满长队。
“茶屋大老板在不在，我等已经在这等了好几日了，总是推脱说不在，你们茶屋怎么能这么做生意呢？”一个甲斐国远道而来的小商人急的直跳脚。
以前说过，东国的道路交通条件实在不好，无法像西国那样大规模船运，都是仰赖驮马驮运还有挑夫挑运，一个个丘陵山地间的聚落只能如此出货。
这些挑夫驮马可不管今天挑没挑货，被东家从遥远的上野、甲斐、武藏等地雇来，来一天算一天工钱，本小利薄的小商人哪里扛得住这么天天拖着的开销。
“实在抱歉，店主今天去北面采办新货了，一时半刻实在没法抽身回来，请各位再回去稍等两日，店主一回来立刻通知各位。?”店里的学徒满脸堆笑，敷衍着交集的外地行商。
行商们看着今天又白跑一趟，满脸郁闷和焦急，絮絮叨叨的结伴往对过的宿屋行去。
这可高兴坏了大津城内的宿屋，天天客满，供不应求，生意火爆至极。
几个上野来的行商人，团作在一起，一筹莫展。虽然大津这里打出牌子，白糖给钱就卖，但是也要做出一副供不应求的架势。即便如此，每斤100文的价格，还是让各地商人们趋之若鹜。
没过多久，将近1000斤的白糖就经由茶屋发往全国各地。
这下，那些还在观望的商人们坐不住了，但是他们手里的钱都做为定金和堺町商人做了交易了，一时半会拿不出这么多现钱来，可又不想放弃这块到嘴边的肥肉，怎么办？
两个办法，一是和堺町商人毁约，文书作废，你把钱还给我，我该买津岛白糖去了；二是借钱来买，问谁借？最方便的当然就是土仓的后藤德乘咯！
于是乎，一时间手拿交易文书，要来和堺町商人毁约的外地商人们就挤满了会合众的商店。
这时候，会合众就面临一个两难的问题，是保单还是毁约。尽管毁约能拿到定金做为补偿，但是那是小头，若是今年冬天这些外地客商已经采购到了白糖，囤够了货。明年夏天的白糖到货时，卖给谁去？还真的自己天天当饭吃吗？
所以，会合众也想出了两个办法来应对，第一个是降价保单，你不是卖100文一斤吗？我降价到85文一斤来保住订单。第二个就是主动出击，你不是卖100文一斤吗？我堺町也组织一批人去大津扫货，你有多少我吃进多少，等到了明年夏天，你手里没货，而我堺町手里有货的时候，我还可以买高价来弥补我的损失。
但是买主不认啊，人家大津是现钱现货，外地商人买走之后可以立刻变现。你堺町这里虽然85文一斤听着便宜，不过那可是半年之后的事，谁知道半年之后市场行情会变得怎么样？万一人家还能再拿出几千斤低价白糖来抛售呢？错过了今年冬天到明年夏天之间的这段空窗期，损失的钱你堺町补给我吗？
于是，外地商人们提出你堺町要保单也可以，你也必须给现钱，而且不是补100文减去85文的差价，而是原来订单上的价格与85文之间的差距。
原来堺町卖给外地商人的白糖价格在普遍定价在120文左右，所以几乎每一斤都要补偿35文左右的差价。光是为了保住定单，堺町就额外支出好几千贯。
然后，堺町的扫货队也出发去津岛扫货。可银次郎早就派出伊贺、甲贺忍者在堺町监视，扫货队都是哪些人，什么时候出发，什么时候抵达都清清楚楚的。
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