“李麻子,张狗蛋。”
“你们都是老三的朋友,今日还为我们守住了鱼,这是婶子答谢你们的,拿着。”邓钰摸了两条鱼,分给二人。
“谢谢祁婶子!”两人都是十岁出头的孩子,也不懂什么客气,咧着嘴收了鱼,开开心心回家去了。
邓钰把地笼在水里冲洗一遍,老三有模有样的抓了十几只蚯蚓,“娘,今天我来放吧,我已经学会了。”娘果然没骗他,真的能有鱼。若是每天放一笼,岂不是每日都有鱼吃了。
老二老三一起去沉地笼。
桶里只剩一条鱼了。
邓钰想着把鱼头切下来,再买点豆腐,炖个鱼头豆腐汤。鱼身子肉多,就做一道心心念念的花椒鱼。她正琢磨着做法,抬眼便看到一个人在不远处冲她冷笑。阳承弼正在对面收网子。
方才的事,全都被他看在眼里。
这个邓钰,果真死性不改,仗势欺人。
一点都不善良。
当初他怎么瞎了眼,和她在一起。
邓钰知道此刻阳承弼指定又在心里腹诽她,她懒得与他纠缠。
买了豆腐,回到家中,正是吃午饭的时候。
邓钰穿来这里之前,祁家和村子里的人一样,一天只吃两顿饭。但邓钰来了以后,自然改了这规矩。一日三餐不能少,全家都得吃饱饱。
桶子里的鱼还活蹦乱跳的,祁子南把鱼举起来,“娘,咱们今天吃鱼么?上回您说的花椒鱼是啥,好不好吃?”
邓钰知道他是馋嘴了,笑说:“一会你尝尝不就知道好不好吃了。把鱼处理了,娘这就给你做花椒鱼。”
这条鱼很肥,邓钰颠了颠,少说也有五斤了。
她是会做鱼,但是杀鱼可不会。在现代的时候,菜市场买鱼,鱼摊老板都会帮忙给杀好处理干净。
老大祁子东是个善解人意的,他看了一眼滑溜溜的鱼,替邓钰接过,“娘,我来处理吧,您别脏了手。”
祁子东动作麻利,先将鱼给拍晕,刮去鱼鳞。切下鱼头,三下五除二就将鱼的内脏处理干净了。
那边邓钰也开始起锅烧油。
先将鱼头两面煎一煎,煎至两面微黄,出香味后,加入清水。等水沸了以后下入白嫩嫩的豆腐,加上调味的少许盐巴,在出锅前撒上一把葱花,鲜到掉牙的鱼头豆腐汤就做好了。
接下来是花椒鱼。
邓钰先将杀好洗净的鱼身子片成鱼片,加入少许黄酒,码上蛋清豆粉备用。锅中热油,下姜片葱节爆炒出香味,又掺入黄酒、盐巴、花椒,将花椒炸香之后,加入一勺清水煮沸。
将码好的鱼片下锅,待鱼片全都通体发白不透生后,便起锅盛入碗中,撒上葱花,浇上热油。
鱼片的香味一下子被滋滋热油激发,飘到院子里。
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