虾仁滑蛋(1/2)

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穿戴整齐,萧悦方来到厨房。

早起出门前,她已经将酸梅汤料包放进木桶中,用清水浸泡上。

现在一看,水已经呈现一种清透的玫红色,料包半浮于水面,闻起来有一股酸苦的中药味。

萧悦生了火,将酸梅汤倒进大锅中,放上几块冰糖进行煮制。

煮制需要时间,萧悦也不专门看着,顺道将今日另一种饮品的普洱茶茶叶兑换出来,进行了简单的工序。

第一道醒茶水自然是不要的,第二道方可撇去茶叶,将淡褐色的茶汤保留于木桶中,盖好盖子放置于一旁。

茶水做好,酸梅汤也好了,不大的厨房原本还是清淡的茶叶香,这会儿一下子被后者的酸甜味盖过。

萧悦将酸梅汤全部盛出来,暂时和茶水放置在一处,待会再一起提出去。

不过看着它们如此简陋的装放,甚至只能自己用勺子舀的样子……萧悦实在不顺眼。

偏偏系统商城可控温、用多少拧多少的饮水器,兑换积分得要2000!

看来除了洗碗机、保温槽和冰鲜柜,饮水器也要加入购买名单了。

萧悦轻啧一声,眼不见心不烦地转身开始做菜。

步骤如昨日一般,她先把米饭蒸上,黄焖鸡也如法炮制地焯水、炖煮。

有了昨日的总结,萧悦这次足足炖了一大锅黄焖鸡,足够后续加菜一次甚至两次。

其他的白菜豆腐汤、红三剁、风味茄子、凉拌黄瓜……在等待饭熟时,萧悦也全部备齐。

之后不过半个多时辰,菜就全部出锅了。

这当然不是今天所有的菜式,昨日萧悦当着大伙的面说过会加新菜,自然做不得假。

她思忖一番,决定加一道清淡鲜美的虾仁滑蛋。积分还有1100,兑换了400的鲜虾和100的鸡蛋就只剩下600,可以说是一朝回到解放前了。

好在还能应急,萧悦也不紧张,将新鲜的虾一只只剥出来进行简单的腌制便开始打鸡蛋液,足足打了一盆。

食材全部备好,萧悦起锅热油,下入虾仁炒制。

这一步不用太久,虾仁微微变成淡橙色即可盛出,放进一旁的鸡蛋液中混合均匀。

等所有虾仁全部浸满嫩黄色的蛋液,萧悦再连蛋液一起下入锅中进行炒制。

这道菜吃的就是个嫩滑,想做到这种程度,炒制时间绝对不能太久。

萧悦严格把控着油温和时间,见到鸡蛋液因高温鼓起,虾仁彻底变色,再停留十多秒便立马盛出。

因为鸡蛋液太多,她分了几次炒制,好在都是家常菜,花费时间没有太久。

等到食盆被虾仁滑蛋装满,萧悦放下锅铲,揉着酸痛的手臂,看向一旁布满了饭菜的桌子。

目前不算上凉拌无骨鸡爪,一共有六道菜,说实话并不多。

加上今天可是正式挂上招牌,那就再做一道看起来爽,吃起来也爽的——红烧狮子头!

这道菜说简单也简单,唯一的难点,大概就是要做的量大。

萧悦光是剁肉馅就剁得手都发麻,更别提之后往里加上调味料搅拌、敲打上劲的过程,整个人都差点没力气了。

归根结底还是这具身体体质太差,今后得多吃多锻炼才行。

萧悦休息了会儿,喘了几口气,站直身子将肉沫揉成团、开始下锅炸制。

这一步相对轻松的多,尤其是看着一个个拳头大的肉丸被炸制熟透、上色,其肉香满溢,唾液和满足感同时分泌。

谁不喜欢一口下去,嘴里全是肉的感觉?萧悦光看着都觉得满足,等到炸制时间差不多,她将表面还冒着密泡的肉丸控油舀出,接着炒制八角大葱花椒等香料,再加水把一个个肉丸回锅煮制。

这一步做完,萧悦才算是彻底放松下来。

她走到角落,一个放置着单独食盆的桌前,将上面的盖子打开。

里面正是昨晚腌制起来的凉拌无骨鸡爪,此刻颜色已经呈现深褐色,葱蒜辣椒全部腌进了鸡爪缝隙中,味道闻起来比昨晚还浓烈。

萧悦将它端去和其他食盆放置一处,准备待会儿一起拿出去。

顾客爱不爱吃,总归会有回馈。

至此,今天的饭菜便全部准备齐全了,她舒展着身子,去将餐馆门打开。

结果这不看不知道,此刻距离午时开门,只剩下不到一刻钟了!

“老板?”

恰好这时,门外传来了一道声音。

萧悦偏头一看,只见一个身形高挑的女人站在远处树下,看见自己出来好像松了口气似的。

她不由得愣了,回想一番认出来,这人正是昨日质疑自助餐味道、却反被黄焖鸡俘获的女人。

今天竟也来了?

不,不止她。

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