鱼头豆腐煲(1/2)

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王翠兰看着女儿兴致勃勃的模样,也不好再说什么,但脸上的表情依旧紧绷。

林皓看着母亲的怒火就此压制,还有些不习惯,伛偻着身子快跑,一溜烟的功夫消失在母亲眼前。

林蕴冲着母亲笑了笑,快步跟上。

厨房里,虽然林皓对二姐所说的豆腐做法,并不是很感兴趣。

但难得有新奇的菜色,他一本正经地站直身体,昂首挺胸,故作姿态地说:

“二姐,有什么小弟我可以帮上忙的,尽管说来。”

林蕴看着小小的人儿拼命想要装成大人的样子,忍不住勾起嘴角。

“好!现在交给你一个任务。”

“二姐,你说。”

“将泥炉拿来,再把砂锅取来,待会儿做鱼头豆腐煲。”

此刻,林皓恍恍惚惚意识到煲这个字从何而来。

他转身朝着摆放泥炉的位置走去,最近家里都需要给父亲熬药,泥炉摆放的位置一眼就可以看到。

另一边,林蕴则是开始处理不受待见的花鲢。

她先将穿过鱼鳃的稻草取下,用自己的大拇指和食指替代,死死按住想要挣扎的鱼儿。

“咔嚓!”

一刀落下,鱼头瞬间与鱼身分离。

别说看着的林皓反应不过来,就连鱼自己都没反应过来。

斩断后,鱼尾还在挣扎着甩动,刺激得伤口处的血液流的更多。不知为何,林皓下意识地吞咽口水,手脚的动作轻了许多。

林蕴对于林皓的状态丝毫没有察觉,整个人沉浸在杀鱼的过程中。

鱼头斩下后,被她从脑后的一侧切开,不能吃的鱼鳃等部分一把扯掉,用清水冲洗几遍后,用葱姜和酒腌制后,放到一旁备用。

林皓注意到二姐偷用父亲藏着的酒的时候,震惊地瞪大双眼,嘴里可以塞下一个拳头。

“二姐,你…你……”

手指着林蕴手里的酒罐,止不住地颤抖。

林蕴拎起酒罐打量了一眼,语气轻松地说:

“反正爹爹现在受伤也不能喝酒,正好用来做菜,物尽其用。”

听到这种理由,林皓不相信地直摇头,就差明晃晃地说二姐骗孩子。

见状,林蕴仔细回想了一下,脑海中好像还真没有用酒做菜的记忆。

既然嘴里说的不信,她只能选择用事实去证明。

“待会儿你吃的时候,就知道酒的作用了。”

说完,林蕴继续手里的动作,将酒放回原位。

剩下的鱼身部分也没有浪费,去除内脏后,洗干净放入井里湃着,防止变味。

林蕴观察了一下,家中就四个人,还有一个是五岁的小孩子,三个鱼头加豆腐,还有素菜,足够了。

所以鱼身的部分,她留着晚上吃。

在林皓怀疑的目光中,林蕴将所有的食材处理好,开始午饭的制作。她先用铁锅将豆腐简单的煎一下,两面泛着浅浅一层黄色,看起来食欲增添不少。

再用剩余的鱼将鱼头煎至两面金黄。

此时,已经隐隐约约能够闻到独属于鱼肉的鲜味。

林皓一边剥着蒜粒,一边使劲伸长脖子往灶台的方向望去。

明明都是做鱼,他总觉得今天二姐煎的鱼格外香。

甚至因为太好奇,手里的动作越来越慢。

林蕴将鱼头盛出锅时,看见的就是小弟无心正事的画面。

她连忙出声提醒,“快点把蒜粒剥完,不然你就吃不到鱼头豆腐煲了。”

“哦哦哦!”

林皓慌张地收回视线,装作一心一意的剥蒜。

林蕴看了一眼,将煎好的豆腐和鱼都端到泥炉旁边,静静等待。

身旁站着人监督,林皓就算是想不做正事都没机会。

不一会儿,一碗蒜粒出现在两人眼前。

和之前的酒一样,林皓不明白什么菜一次性要用到这么多蒜粒。

就在他的小脑袋卖力琢磨的时候,林蕴已经给砂锅底部倒上浅浅的一层油。

油一热,立即将整碗蒜粒全部倒下去。

“哎呀!”林皓不理解地想要将动作拦住,却慢了一步。

不等他继续阻拦,一股迷人的蒜香味在鼻尖萦绕,还没开口说出的话瞬间被堵在嗓子眼,呆呆地看着二姐的动作。林蕴不紧不慢地用筷子翻拌蒜粒,使其每一面都可以经受热油的激发。

随着空气中的蒜香越来越浓郁,蒜粒表皮也逐渐发皱,染上一抹夺目的金黄色。

下一秒,林蕴立即将豆腐铺在上面,然后再盖上一层鱼头。

最后倒入她提前调制的碗汁,合上盖子。

行云流水的动作,林皓根本来不及做出反应。

只听到一阵砂锅和碗汁碰撞时发出的滋滋声,以及被高温激发出来的酱香味,勾人心魄。

他忍不住闭上眼,放慢呼吸频率,只为仔细感受砂锅里的香味。

每当听到激烈的响声,林皓总忍不住好奇食材发生了何种变化,一双眼睛就没从砂锅移开过。

林蕴看着比自己还要专心的小弟,放心离开一小会儿。

将买来的茄子放上锅蒸熟,准备做道凉拌茄子。

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