一家七口人，因为要搬新家，所以都没有买什么东西，一家人又回聚客楼吃午饭，这还是樊立夏第一次坐在酒楼里吃饭，虽然她现在也算聚客楼里的股东，但是还从来没有认真的在这里吃过饭，这一次正好一家人都在，张掌柜给他们上了聚客楼的招牌菜，其中就有大肠，立夏看着店小二的点菜模式，都是用记忆力在记住顾客点菜的内容，于是叫张掌柜也坐下来：“张伯伯，我有一个想法，不知道你要不要听一下？”
张掌柜已经习惯樊立夏突如其来的鬼点子了，忙道：“你说，我听着呢。”
立夏指着跑堂小二道：“我刚才看了一下，顾客点餐都是没有章法的，一般都是说上拿手菜，招牌菜，而且点餐也是靠记忆，我就想，是不是能去订做一个册子，做工好一点的纸，然后裱起来每桌都做一个点菜单，然后每道菜可以的话再让画师配上差不多的图片，旁边再配上制作用的材料，这样的话，没有吃过的人一眼就能看出这菜里都有些什么材料，而且也能清楚的知道里边是不是有他们忌口的东西，店小二的话，可以去做统一的衣服，显眼一点的，一眼就能找到的那种，然后点菜的话，就可以用一张纸记下来传给厨房，这样的话，厨房那里也有一个先来后到，不至于产生顺序上的失误而引起顾客投诉，桌子的话，也可以定一个桌号什么的。”
张掌柜一听，眼睛都亮了：“立夏，你这法子听起来挺不错呀，的确如你所说，我们都是顾客点什么菜就做什么菜，有时候新来的活计还没有那么灵活的头脑，也的确发生过类似的投诉，而且要是固定桌号的话，这样上菜也不会出差错，的确是一举几得。”
立夏不好意思的笑笑：“我也就是刚才看他们忙得团团转，就突发奇想有了这么个想法，让张伯伯见笑了。”
张掌柜摇头：“不，我决定采纳你这个想法，等下次我们东家来了，我就和他说一下这个方案，想必他也会同意的。”
立夏一听来兴趣了，这么久以来，她一直以为张掌柜就是东家呢，没想到这聚客楼的东家另有其人。
“原来张伯伯不是东家，我一直以为张伯伯就是聚客楼的东家呢，这东家也真是够忙了，我来了这么多次也没见过。”立夏笑道。
张掌柜道：“你有所不知，我们东家呀，他喜欢游山玩水，有时候半年不出现一次都很正常。”
看得出，张掌柜提起自己的东家，也是万般无奈，的确，有这么一个不管事的东家，也够烦恼了，不过立夏倒是想见见这东家了，能这么久不来看看店里情况，他难道不怕店里私吞克扣吗？但是一想到张掌柜的为人，又不得不佩服东家了，所谓用人不疑疑人不用，那东家看来是顶信任张掌柜的吧。
“我等到月底，如果东家没能来，我就自作主张了，反正他也从来不过问我做的决定，这东家呀，就是个甩手掌柜。”张掌柜提起自己的东家，一副又爱又恨的模样，立夏便知晓，他们的关系，应该是是很铁的了。
菜上齐了，掌柜让他们吃好，他又回柜台去了。
“难怪这聚客楼能成为凤阳城第一酒家，味道果然很好。”樊大山一边吃一边赞叹，以前哪里能有机会进这种大酒楼吃这一桌饭菜？这一桌小说也得花个几两银子。
“是啊，这猪大肠经过一处理，都能炒出各种味道，真是没想到这种没人吃的东西，竟然能成为一道主菜。”樊石氏也感慨，又想到这猪大肠是自家女儿推出来的东西，又觉得无比的自豪起来，她是怎么生出这么聪明机灵的女儿的？
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