我那个不靠谱的二叔还拿着我教他的菜谱干过这个事情?
当然,心里想的话,韩礼可不敢往面上说,除了落一个狂妄自大,口无遮拦的坏名声,也不会有什么好结果。
厨师的圈子说大不大,说小不小,各个地方的顶尖厨师就那么几个,每年都要见上个几面。
“咳咳,二叔这两年已经准备退居二线了,有机会您可以去找他喝喝茶,他最近好像还蛮热衷于游山玩水的。”
发现梁卓是二叔的老相识,出于辈分,韩礼也换上了敬语。
“有机会一定,能和韩大厨学习一下,想必也能给我带来不少启发。”
突然,梁卓轻拍了下自己脑门,不好意思道:“你一定就是梁大厨引以为傲的那个侄子了,哈哈,上了点年纪都不记得事情了。梁大厨逢人就夸,说自己一辈子还没你学的明白。这百闻不如一见,不知道今天方不方便,也指导指导我。”
韩礼也不知道自己这个二叔是怎么和别人说的,连忙摆手。
“梁大厨客气了,我哪有这本事指导您,主要还是我和您学习。”
“哈哈,这谦虚的样子倒是和韩大厨一个样子,别客气,大胆提意见。”
虽然心里有底,不过韩礼还是装作心虚的样子简单点评了几句。
自己这么多年学艺过程中演技进步的应该是最快的了。
“那我就简单的聊聊自己的看法,说的不对的您别介意。”
“首先,是这道帝王蟹腿,柠檬汁的酸度有些过高了,导致蟹腿本身的鲜甜味在第一口的时候被掩盖住了。”
“还有这道配菜汤汁里的姜汁稍微多了一些,虽然不影响食品整体的美味,但是很多细微的味道却被掩盖了,有一些可惜。。。。。。”
前前后后大概说了三分钟,同桌的众人渍渍称奇,如果韩礼没说的话,自己大概就只能用“窝草,真好吃!”来总结这一桌子的菜品了。
“韩大厨说的没错,你的舌头真的很厉害!就算是我也分不出这么细节的味道!”
不是,这夸的怎么就觉得不对劲呢?
“咳咳,梁大厨您太客气了,我这只是吹毛求疵,毕竟是经营的餐厅不是单独一桌宴席,这些话都做不得数,您也别往心里去。”
“不会不会,这些都是很宝贵的意见,技巧学习到了最后,就是这些细节才能决定成败,今天听完你的话,可比我在实验室埋头苦学有用多了。”
“实验室?分子料理吗?”
“不是不是,就是咱们餐厅有个专门研究菜品的实验室。”
“那可真是了不得了,难怪能有这么幼稚的菜品,投入可真不小,不过还是梁大厨你功力在这,不然再好的食材也没办法做到这个水平。”
听到韩礼的恭维,梁卓开心的哈哈大笑起来,连连摆手示意韩礼不能再夸了。
不过脸上笑容里的得意,显然是没有一点收敛的。
好不容易止住了笑容,梁卓和韩礼众人继续攀谈着询问其他人对菜品口味是否满意,自然收获了一致好评。
看了眼时间,服务员上来提醒梁卓应该回后厨了,虽然每道菜品其余厨师也都掌握了,但是这主厨不点头,谁也不敢出菜啊。
反应过来的梁卓笑着和众人告罪,准备起身回去工作,突然想起什么,对着韩礼笑问道:“韩礼,有没有兴趣来我这?我给你和我一样的待遇,我知道这点钱对你们家来说不算什么,不过赚点零花钱肯定是够的,平日工作压力也不大,咱们多聊聊厨艺上的事。”
。。。。。。
张良:又是来挖老子墙角的!?
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