周元拿来过滤网勺，把排骨都放进去。
另一只手用烧起热锅的滚油，慢慢淋在上面。
“嗤嗤”声响。
高温滚油淋下，一股香味马上迷漫。
坤叔还没在对方奇怪的操作中醒悟，便闻到一股香味。
“葱香？”这股味道让人食欲再起，坤叔深深地看着周元。
接着，周元连续给排骨淋了四勺滚油。
他停了一下，把排骨翻一面。
继续四勺滚油下去。
这一下他住手了，直接装盘！
“什么！这么快？这肉熟了没有。且不说熟不熟，根本就没进味吧。”一旁的伙计瞠目结舌。
对方这骚操作简直闻所未闻。
从刚才到现在，仅仅只是用了八勺滚油。整个过程没有任何持续加热。
一般的炸鸡都要炸十几分钟，才能达到效果。
这八勺油下来，算怎么回事。
坤叔沉默不语，他心头很多疑问略过，现在不想说话，紧紧的盯着这一叠小排。
他倒要看看，对方这奇葩的作法到底能把小排骨做成什么样。
周元亲自把排骨送上来。
底部垫了吸油纸，油渍被吸收。
排骨表面色泽焦黄，还能听到吱吱油花爆鸣声，隔着好几米都能闻到浓厚香味。
卖相不错，这仅仅只是八勺滚油浇的？
他是怎么做到的？坤叔看着周元，疑惑多余食欲。
对方也没有说话的意思。
迟疑半秒，坤叔咬下一口。
肉还是滚烫的，一口下去，汁水爆棚，外酥里嫩。
“没道理啊，这肉才经过八勺的滚油，怎么就熟了？你是怎么做到的。”坤叔说着，疑惑看着周元。
周元淡淡笑道：“我把肉切薄了，肉切了三分之一出来。才能保证在滚油中熟透。”
“原来是这样！你很聪明，这肉虽然减少，但是口感处理却很好。”坤叔恍然大悟，对方的能力远超他的想象。
周元已经抓住自己的想法，他看穿自己喜欢吃味道、口感。因此不再多余的肉上做文章。
只要保证口感跟味道，他就赢了。
坤叔不禁为他称赞。
“我还有一个问题，这排骨怎么做到如此入味。”
周元笑了笑，“不能说。”
坤叔表情严肃起来。
鸡姐见状，其他人也都感到不妙。
“不说就不说，让你继续臭屁！赶紧去做菜。”坤叔笑骂道。
众人松口气。
然后自己跟一个小孩子一样，用手拿起一块小排骨，看看从哪里下口。
一口下去，撕扯一块，满嘴弥漫香味。
鸡姐也拿起一块，入手依旧滚烫。
用筷子夹住，嗅了嗅。
“好香！”鸡姐一口咬下去。
发现肉质虽然鲜嫩，但却一口拉出整块肉。只留下一根手指大小的骨头。
骨头酥脆，还能闻到一股浓郁的香味。
处理真的很好！
“短时间内根本没办法腌制入味，他用什么办法？”鸡姐一边嚼着，一边陷入深思。
没几分钟，排骨已经全部吃完。
坤叔意犹未尽，看着空盘子，已经迫不及待的想看周元接下来要做什么菜。
他站起来，往周元那边走过去。
“有事？”周元什么也没做，只是在擦刀。
“不是你现在在做什么，不做菜了？”坤叔没好气的看他一眼。
这小子到底在搞什么鬼，神神秘秘的。
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