试酱(三)(1/2)

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放好后,有的在地面用干草生火,保持土地温度不降;有的用柴火生一把火后,就把火熄灭,让炭火余热烘烤地面;有的干脆什么都不加,就用热坑的草灰捂着。然后,无名在树皮上做好标记,记录下坛子的位置和制作情况。

一连几日,无名尝试了各种方法,开坛的结果也千奇百怪,有的是坛子里的肉全焖熟了,找不到酱的影子;有的是烤糊了,只剩一团黑漆漆的黑灰,有的原封不动还是原来的样子。

虽然也有几坛可以做出酱料的形,但就是普通的酱料,绝不会算的上“让人陶醉”的模样。

这一日,无名照例尝试“玉津金酱”的做法。他摈弃了其他肉和曲的配比方法,不再增加无关的食材,回归到最纯朴的只使用肉和曲的方式,尝试使用不同的火烧方法保温。

无名埋好了几坛陶罐,正生着一堆火,堆在一个土坑上面,小狼崽追着一团黑球耍过来了。它习惯了无名最近倒腾柴火的奇怪行为,对火焰已是见怪不怪了。它追着黑球,就像在扑腾一只黑蝴蝶,一个前扑,黑球滚过了火堆,滴溜溜滚到了火焰外面,黑球的表面发出了淡淡的红光。

虽然小狼崽见惯了火焰,但是着火的东西它还是不敢碰的,它轻轻一碰黑球,脚掌被烫的通红,急的对着黑球汪汪的叫着。

无名走过来,想帮小狼崽把火扑灭,可是这团黑球很奇怪,看起来烧的很淡,用扫帚却扑不灭,拍了几下后,看似没火了,可是过一会又有几点火星冒出来,用脚踩碎后,火光还在碎屑中蔓延。用手靠近它时,可以感觉到淡淡的温暖,不像柴火或炭火般炽热。

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