天刚晴，殷清瑶先去种辣椒的地里转了一圈，看到红彤彤的辣椒一簇一簇朝天举着，幸福感就多了几分。
顺手摘了一些鲜嫩的辣椒，回家做了一罐剁椒酱，可惜的是辣椒就这一个品种，做出来的剁椒酱太辣，反而把鲜味儿压制住了。
涨水之后，河水太浑，把河里的鱼呛死不少，纷纷翻着肚子的鱼从上游飘下来，村民们用竹篮捞出来，殷老七捞得最多，给他们家送来一些。
配上新做的剁椒酱，做了一道剁椒鱼肉，十分美味。
吃舒服了的殷清瑶觉得太满足了，干活的时候浑身用不完的力气。辣椒差不多可以开始采摘了，瓜子也该收回来了，还有山上的核桃，再不去收就要掉了。
捡了最重要的先去干，秋收是件让人快乐的事儿，树上的核桃呼啦啦地往下掉，小伙伴儿们弯腰把掉落在地上的核桃捡起来装在麻包里，李大壮把装满的麻包背下去，摊在地上晒掉青皮。
捡完核桃之后，每个人手上都是黑乎乎的洗也洗不掉。殷清瑶摊开手掌，十根手指头都被染成黑色，连掌心的老茧都变成了黑色。
浸在泉水里洗完之后，黑色虽然褪去，但没有完全干净，变成了棕绿色。
不过这些不重要，看着满院子的核桃，感慨一声，劳动最光荣，那种成就感比升职加薪还要开心。
晚上吃完饭，一家人坐在一起把地里的活安排一下，辣椒和瓜子得分开收，辣椒地在村子里，从本村找人更合适。瓜子地在长平村，有赵大郎两口子，基本不用她怎么操心。
“我去写告示。”
前头刚写了有关纺线织布的告示，一开始大家都不知道，以往县衙有文书送来，都是里正把人集合起来或者是各家派一个代表，把朝廷的政令传达下来。
告示贴上的第二天才有人注意到，是放学回来的宋青云先看到之后，去问了里正，大家才看见里正家门口贴了告示，大人们不认识字儿，就想起来去学堂念书的孩子。
李喜蛋被李洪顺催着去看告示，李喜蛋年龄小，告示上的字儿只认识几个。
“家，五，什么什么线……”
“哎呀，你去学堂都学了什么？连个告示也看不明白！”李洪顺问站在旁边的宋青云，“这上面写的什么？”
村口的人越聚越多，宋青云就把告示念了一遍。
“招工启事：殷家五房有纺线车和织布机，大家空闲的时候可以去做工，详情到五房咨询。”
人群中立刻就炸了锅了。
“五房有织布机？咱们都能去干活？哎呀，前两天下雨的时候我怎么没看见这个告示！现在去晚不晚！”
“啥时候去都行吗？”
“告示上还写了啥？”
宋青云摇头说道：“就这些，具体的你们可以去五房问问。”
“走，那咱们现在就去！”
大家正打算去，看见殷清瑶又拿着一张告示过来张贴。
“清瑶，这次又是啥内容？”刘氏从人群里挤出来，这会儿天快黑了，她凑上去只看见黑漆漆一团，不知道写得啥。
“你们家钱大花不是也去学堂识字儿吗，让你家钱大花看看不就得了！”
刘氏急忙喊钱大花，背了一捆柴火的钱大花把柴火放下，走过去看了一眼告示。
“招工什么，什么什么摘什么，工钱一天五十文。”
前面没看懂，但是后面的工钱看懂了，刘氏一听兴奋得不得了，急忙问道：“清瑶，是不是你家又招工干活呢？这次是干啥活？是瓜子该收了？”
殷清瑶冲她笑笑却没解释。
“大家还是好好学习吧，以后我家要是招工都会在这儿贴告示，谁看不懂错过了就错过了。”
后面的看懂了，前面的看不看懂也无所谓，刘氏不太确信地问宋青云：“青云，你给我念念上面到底写的啥？”
“殷家五房招人摘辣椒，每天工钱五十文。”
“哎呦还真是！我得赶紧去报名去！”
人群呼啦一下散开了，宋青云看着贴在墙上的告示，觉得有点意思。
当天晚上来报名的人就不少，杜鹃一个一个做着记录。因为已经开学了，要去学堂上学的小孩子不收，十四岁以下的不收，把报名的人过滤了一遍，大概招了七八个人，人手足够了。
用这个方法省时省力，只用去贴一个告示，然后坐在家里等人上门。
以后都用这个方法。
家里的事情安排好，第二天早上，殷清瑶带着杜鹃去梁怀玉的庄子上，前两天庄子上的信就送来了，因为路不好走，她一直没去，今天正好。
庄子上除了葡萄就是瓜子，这两天，梁吉祥带着人去收瓜子，她们过来是梁大发招待的。坐下来喝了杯茶，梁大发就带着她们两个去葡萄园，新移栽的小苗差不多也都活下来了，大苗上稀稀疏疏地结了几串葡萄。随意摘下来几粒尝了尝，很甜，水分也多。
“可以安排摘葡萄了，再晚，葡萄里面的水分少了，变成葡萄干就不能酿酒了。酿酒的陶罐准备好了？”
古塔民窑距离此处太远，庄子上的陶罐是从其他地方定的，白糖也都准备好了。整个庄子上的人的身契都在梁怀玉手里，但是酿酒的核心技术，当时商量好了，教给梁大发，让他负责。
葡萄酒的酿造整体不难，但是要想做到统一口味，时机和糖分的把控就尤为重要。梁大发一边组织人手去摘葡萄，一边跟着殷清瑶学酿酒的方法。
梁大发一开始以为殷清瑶只会跟他说个大概，不会真的把酿酒的方法告诉他，毕竟一斤葡萄酒五两银子，卖到京城之后更贵，别人家的秘方怎么会随随便便就告诉他。
但很快他就发现自己错了，眼前的小姑娘不仅把酿酒的配方告诉他了，还告诉他很多注意事项，事无巨细，酿酒过程中的所有问题倾囊相授。
而且一句多余的话都没有，一点扭捏和防备也没有。
“你记住，封存起来的葡萄酒除非到卖的时候装瓶，中间千万不能打开，否则酒就会变质。”
“糖也不是越多越好，我们可以通过控制糖分来酿制不同口味的葡萄酒。后宅妇人爱喝甜一些的酒，这类酒可以适当多放糖，并且不要发酵太长时间，差不多两个月就能装瓶。”
“记住，装瓶的时候检查一下酒的质量，如果口感偏酸，酒液浑浊就是变质了。”
梁大发拿一个小本记下，殷清瑶说完之后觉得没什么可说的，就带着他把从清洗到酿制的过程走了一遍。
庄子上地形平坦，阳光充足，葡萄树又不密，摘下来的葡萄也占了十七八个陶罐。一天肯定不成，殷清瑶跟杜鹃在庄子上住了几天，把该教的都教给梁大发，往酒罐里加了糖密封起来之后，才带着杜鹃离开。
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